ที่วัดไลย์ ตำบลเขาสมอคอน อำเภอท่าวุ้ง จังหวัดลพบุรี พระครูสมุห์วิโรจน์ วิโรจโน เจ้าอาวาสวัดไลย์ ได้นำชาวบ้านกว่า 30 คน ทั้งชายและหญิง ร่วมแรงร่วมใจกันลงแขกปลอกบอน เพื่อเตรียมวัตถุดิบสำหรับทำ “แกงบอน” ในงานประเพณีแห่พระศรีอริยเมตไตรย หรือ “งานชักพระวัดไลย์” โดยจัดทำจำนวน 10 หม้อใหญ่ เพื่อแจกจ่ายให้สาธุชนและพุทธศาสนิกชนที่เดินทางมาจากทั่วสารทิศได้รับประทานฟรี

ประเพณีลงแขกทำแกงบอนนี้ ถือเป็นเอกลักษณ์สำคัญที่ชุมชนวัดไลย์สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น แม้กาลเวลาจะเปลี่ยนไป แต่ชาวบ้านและกลุ่มแม่ครัวในพื้นที่ยังคงร่วมมือกันจัดทำทุกปีอย่างต่อเนื่อง นับเป็นหนึ่งในไม่กี่แห่งของภาคกลางที่ยังคงรักษาวิถีการทำอาหารแบบโบราณและการตั้งโรงทานแจกฟรีเอาไว้ได้

บรรยากาศการเตรียมงานเต็มไปด้วยความคึกคัก ผู้ร่วมงานช่วยกันปลอกบอน ต้ม และเตรียมเครื่องแกง พร้อมพูดคุยหยอกล้อกันอย่างสนุกสนาน สะท้อนถึงความสามัคคีของชุมชน ทั้งนี้ การทำแกงบอนมีหลายขั้นตอน ตั้งแต่การคัดเลือกบอน การเตรียมให้หมดพิษคัน ไปจนถึงการปรุงรสอย่างพิถีพิถัน

“แกงบอน” เป็นอาหารพื้นบ้านภาคกลางที่มีภูมิปัญญาท้องถิ่นสืบทอดมาอย่างยาวนาน นิยมปรุงในงานบุญ งานบวช และงานประเพณีต่างๆ โดยมีรสชาติกลมกล่อม เปรี้ยว หวาน เค็ม มัน และต้องปรุงอย่างถูกวิธีเพื่อไม่ให้เกิดอาการคันจากยางบอน

สำหรับผู้ที่สนใจลิ้มลองรสชาติแกงบอนแบบโบราณแท้ๆ สามารถเดินทางมาร่วมงานประเพณีแห่พระศรีอริยเมตไตรย ณ วัดไลย์ ในวันพรุ่งนี้ ซึ่งทางวัดและชุมชนได้จัดเตรียมอาหารไว้ต้อนรับอย่างเต็มที่ จากฝีมือแม่ครัวทั้งรุ่นเก่าและรุ่นใหม่ที่ร่วมแรงร่วมใจกันอย่างลงตัว